乙基麥芽酚

乙基麥芽酚

Ethyl Maltol

 

　　Ethyl maltol is a kind of safety and inpoisonous,good applied efficiency,small additional quantity food addititves,is widely used in food,beverage,flavor and fragrance,fruit wine,tobacco etc,to improve the seet taste.specially used in dessert to improve the sweet taste.And it can also extend the storage life.

　　性質性狀：

　　白色粉末，針狀或粒狀晶體，具有水果樣焦甜香氣，易溶于熱水。1g本品可溶于約55ml水、10ml乙醇（95%）、17ml丙二醇、5ml氯仿。90℃可溶化。遇三氯化鐵呈紫紅色。生產中常依溶解度配置溶液使用。

　　分子式：C₇H₈O₃

　　結構式：

 

  

 

　　CAS NO.:4940—11—8

　　FAME NO.:3487

　　質量標準：

　　執行GB1886.208標準,符合美國食品化學品法典第四版(1996)(FCC—IV(1996)

 

 

　　產品作用：

　　具有增香、增甜、香氣合成，香味改良及定香之功效。

　　使用范圍：

　　本品為高效、多功能食品添加劑，用量少、效果顯著。具有增香、定香、抑酸苦、祛腥臭和調香作用。

　　請按照GB2760《食品添加劑使用標準》規定，根據生產需要適量使用。

　　使用方法：

　　先將乙基麥芽酚溶于熱水或有機溶劑中配成5%一下的儲備液，再按配方濃度加入，一般在后期加入。

　　包裝規格：12kg/箱

　　內襯聚乙烯塑料袋

　　塑料罐：規格φ90*140　凈重0.5kg

　　貯存要求：

　　貯存在干燥通風的倉庫內，在貯存和運輸過程中，切勿接近高溫，避免與鐵制品接觸。

　　保質期：兩年。